Chef barman / Cheffe barmaid

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial.
Forme et supervise une équipe de barmen
Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants
Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients
Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires
Maintient un environnement de travail propre et organisé
Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar

Comment y accéder ?

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.

Certifications et diplômes

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Titre à Finalité Professionnelle Barman
BP barman
MC Employé barman
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Emploi réglementé

Secteur d’activité

Hôtellerie et restauration

Statistiques sur ce métier

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Le marché du travail en France

1930
demandeurs d'emploi ont recherché ce métier au cours des 12 derniers mois
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
60
offres d'emploi déposées par les employeurs et partenaires auprès de France Travail au cours des 12 derniers mois pour ce métier
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Salaires des offres d’emploi
80% des offres proposent un salaire brut mensuel compris entre 1 802 € et 2 692 €
Source : France Travail, 4ème trimestre 2024
Répartition des offres d’emploi
- CDI (84%)
- CDD entre 1 et 6 mois (3%)
- CDD > 6 mois (3%)
- Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) (9%)
Source : Acoss & MSA, 4ème trimestre 2024

Accédez à plus de chiffres clés sur Data emploi

Les compétences

Les savoir-faire

Ce sont vos compétences pratiques et techniques pouvant être concrètement appliquées dans des situations professionnelles.

Production, Construction, Qualité, Logistique

Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
Optimiser l'agencement du bar
Surveiller la qualité des boissons servies

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

Gérer une caisse
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Développement économique

Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar

Coopération, Organisation et Développement de ses compétences

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Les savoir-être professionnels

Ce sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale.

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de leadership
Faire preuve de rigueur et de précision
Gérer son stress
Travailler en équipe

Les savoirs

Ce sont vos connaissances théoriques acquises à travers vos formations, certifiantes ou non, et vos expériences.

Les contextes de travail

Conditions de travail et risques professionnels

En contact avec du public
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Horaires et durée du travail

Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Types de structures

Bar, Brasserie
Établissement de restauration traditionnelle
Hôtellerie

Statut d’emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Pour aller plus loin dans votre projet

Les services pour vous accompagner

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Les offres d'emploi

Voir l'offre : Bar manager (H/F) - Nord Pinus (H/F)

GRAND HOTEL NORD PINUS - BAR - HOTEL DU - Arles (13)

Saisonnier - 3 Mois
Temps plein
Annuel de 31000.0 Euros à 31001.0 Euros sur 12.0 mois

Sous la supervision du Manager d'établissement, votre rôle consistera à assurer la création d'une carte de boissons et cocktails, gérer les coûts, les commandes et les stocks, coordonner l'équipe. Vos principales responsabilités : * Créer des offres et d'identité * Manager du personnel [...]

Publiée le 28 mai 2025 - Offre n° 193DFQY

Voir l'offre : Responsable Barman / Barmaid (H/F)

NINA A LA PLAGE - Pornichet (44)

CDI
Temps plein
Horaire de 13.32 Euros à 14.88 Euros sur 12.0 mois

Le restaurant Nina à la plage recrute un responsable de bar H/F, En CDI Vos missions principales : Elaboration d'une carte de cocktails et boissons Encadrer une équipe de barman Préparation des boissons, et cocktails Réalisation des inventaires, analyse des achats Réceptionner les [...]

Publiée le 27 mai 2025 - Offre n° 192ZTXJ

Voir l'offre : RESPONSABLE BAR ET SALLE (H/F)

BRBN GROUP - Le Gosier (971)

CDI
Temps plein
Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

FICHE DE POSTE : RESPONSABLE DE BAR Position hiérarchique : Sous l'autorité du Directeur Encadrement : Barman(s), personnel de salle lié au service bar et salle Lieu de travail : (Étincelle / Datcha Le Gosier) Mission principale Le Responsable de Bar supervise l'ensemble des opérations du [...]

Publiée le 26 mai 2025 - Offre n° 192YDZQ